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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-01-16 19:19:56
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

建德苞茶如何種植?工藝有哪些要點(diǎn)?

栽培技術(shù)


【資料圖】

品種選用鳩坑適制良種。苗木質(zhì)量要求按GB11767執(zhí)行。

產(chǎn)地條件

空氣、水質(zhì)、環(huán)境按NY5020執(zhí)行。土壤pH值4.0至5.5,活性鈣含量低于0.2%,土層深度80cm以上,土壤有機(jī)質(zhì)含量大于1.0%,地下水位在離地表100cm以下。茶園地面坡度應(yīng)在25?以下。做好排蓄水系統(tǒng)等其他生態(tài)建設(shè)。

栽培管理

1.育苗:無(wú)性繁殖。

2.種植:秋季和春季種植。單行條植或雙行條植:?jiǎn)涡袟l植行幅150cm,叢距30cm,每叢定植2株,每公頃基本苗4萬(wàn)至5萬(wàn)株;雙行條植:行幅150cm,小行距30cm至40cm,叢距30cm,每叢定植2株,茶叢交錯(cuò)排列,每公頃基本苗8萬(wàn)至9萬(wàn)株。

3.土壤管理:每2年檢測(cè)一次土壤肥力,改良一次土壤。春耕,深度10cm左右;秋耕,深度20至25cm,結(jié)合施入以有機(jī)肥為主的基肥。采用地表覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力,并抑制雜草生長(zhǎng)。

4.茶樹修剪:幼樹進(jìn)行三次定型修剪,生產(chǎn)樹修剪則在頭輪茶結(jié)束后及時(shí)進(jìn)行。

5.采摘處理:采摘期為春季。根據(jù)質(zhì)量要求,鮮葉標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展至一芽二葉開展。禁止捋采和抓采,保持鮮葉芽葉完整、新鮮、勻凈,不夾帶雜質(zhì)。不得采魚葉、蒂頭、雨水葉、病蟲葉、破損葉、紫色葉。

6.環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。

加工工序

采摘時(shí)間一般在清明和谷雨之間。苞茶分為兩種,頂苞和次苞。頂苞的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,體現(xiàn)其形狀含苞待放之特色;次苞的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉。

建德苞茶的制作工藝別具一格,分為殺青、揉捻、理?xiàng)l、整形、提香5道工序。

殺青鍋溫120℃至140℃,鍋溫降到90℃至100℃時(shí)殺青葉不起鍋開始揉捻;原鍋中理?xiàng)l,溫度控制在80至100℃;整形時(shí)鍋溫50℃至65℃,出鍋攤涼后提香;提香時(shí),鍋溫加至80℃,茶葉整體受熱后,提升鍋溫至110℃聞之有濃厚茶香味即可出鍋。上述全部工序均可以機(jī)械替代。

價(jià)值功能

可以增加耐久力,增加記憶力,預(yù)防壞血病,酒精、尼古丁的解毒,提神醒腦,祛痰化淤,名目降脂。

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