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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-02-08 09:02:43
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

用這幾招泡白茶,好喝的也變得難喝!


(資料圖片)

沸水使勁兒砸

尤其是新茶,高等級(jí)的那種,最好還得是散茶,比如白毫銀針、白牡丹。100度的水,看準(zhǔn)了芽頭和嫩葉,懸壺高沖,砸出水花和沫兒來(lái),能把茶葉都砸碎了更好。如果高度不夠,可以站在椅子上沖。

看心情出湯

任性。多久出湯,主要看心情、看手里有沒(méi)有活兒。尤其不能因?yàn)榕莶瓒⒄`了看手機(jī)。至于放多少茶葉嘛,也看心情。今天心情好了就多放點(diǎn),十克二十克的都沒(méi)什么,畢竟開(kāi)心最重要。心情不好,放兩根兒就行……

蓋碗出湯多留底

一次出那么多湯,喝不了涼了怎么辦?所以還是喝多少到多少,公道杯用不用的不重要,主要是圖個(gè)熱乎。最好是蓋碗里時(shí)刻保留一半的茶湯,讓葉底露出來(lái)一半,泡在水里一半。你沒(méi)見(jiàn)人家做鹵味兒的?那都是有高湯的。

泡過(guò)其他茶的紫砂隨便用

白茶的口感里,透著一股番薯香;番薯香里,又似乎有些巖韻;巖韻里,好像還有些冰糖甜;冰糖甜之后,仿佛又有樅味兒緩緩而來(lái)……

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