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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-02-07 12:10:40
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

白茶,為什么經(jīng)過(guò)七年就變成了“寶”?

佛說(shuō),七年是人的一個(gè)輪回。

科學(xué)家研究也表明,人體細(xì)胞會(huì)新陳代謝,每三個(gè)月會(huì)替換一次,新的細(xì)胞誕生,替換舊的細(xì)胞。將一身細(xì)胞全部換掉,歷時(shí)七年。


【資料圖】

七年,對(duì)于白茶的變化也可以說(shuō)是一個(gè)輪回了。

經(jīng)歷自然陳化的白茶,香氣從起初的“甜香和毫香”慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂扇~香、棗香”;滋味也從“爽口清銳”變得“醇厚甘甜”,入口也更加順滑;茶性漸趨于緩和,更適合飲用。

福建福鼎以前比較落后,看醫(yī)生并不是一件簡(jiǎn)單的事。當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)當(dāng)身體不適或者感冒時(shí),煮飲一點(diǎn)老白茶,有著很好的緩解作用,于是茶農(nóng)就開(kāi)始存放老白茶。漸漸的白茶就有了“一年茶,三年藥,七年寶”的美譽(yù)。同一款白茶,存放時(shí)間越久,黃酮含量越高。

黃酮是天然的抗氧化劑,具有較強(qiáng)的抗氧化效果,能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基。

事實(shí)上,白茶一向深受各大國(guó)際美妝品牌的青睞,白茶的提取物常被作為化妝品的重要成分。

愛(ài)美的您只要留心下您身邊的美妝品牌,基本都能找到白茶的身影。

相比新的白茶,老白茶茶性更為溫和,不會(huì)刺激腸胃,尤其適合女性飲用。閑暇之時(shí),泡上一杯白茶,在迷人優(yōu)雅的陳韻中變美。

黃酮類(lèi)化合物除了具有較強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功能,還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和降血脂等多種生物活性的作用,是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分。

茶山天氣陰冷潮濕,濕氣重。茶農(nóng)飲陳年老白茶生津止渴的同時(shí),可以達(dá)到“汗泄”的作用,排除體內(nèi)的寒氣、濕氣、濁氣。

老白茶清火消炎。如果感覺(jué)到喉嚨有點(diǎn)不舒服時(shí),沖上一壺老白茶,會(huì)感覺(jué)整個(gè)人都舒服很多。

“一年茶,三年藥,七年寶”老白茶的珍貴,在于不可復(fù)制的時(shí)間,時(shí)間賦予它豐富的味道。

看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫,濃郁茶香隨之飄香,茶湯滋味醇和,飲后更是清爽自在。

如今,白茶可以大致分為兩種形態(tài)的白茶:一種是壓制的白茶,茶餅,茶球,巧克力磚;一種是存在已久的散茶。

它們之間原則上沒(méi)有區(qū)別,有的僅僅是體積的大小。

我們這些喜歡喝茶的人,出門(mén)在外,總會(huì)隨身帶一個(gè)泡茶杯,裝一點(diǎn)茶葉講究著喝。

如果帶些白茶,散茶的話一大把才夠一泡,要帶多少才夠喝啊。餅茶又不方便攜帶,打包不好,容易調(diào)到滿背包都是碎茶。

所以巧克力造型的白茶餅應(yīng)運(yùn)而生,方便易攜帶。

易掰易泡,隨時(shí)能帶著它走天涯;外出旅行喝一顆,消疲解乏;朋友相聚來(lái)一顆,分享愉悅。

茶葉的后期陳化過(guò)程中,每片葉子的發(fā)酵程度也會(huì)不一樣,較綠的葉片則會(huì)偏慢,而較深色的葉片則會(huì)慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。

聞其干茶,香氣依舊純正,略帶毫香;觀其茶湯,湯色如琥珀,鮮艷油亮;嘗其滋味,甘醇順滑;多次沖泡后觀其葉底,舒展自然,仍有活力,這些都是茶葉自然轉(zhuǎn)化應(yīng)有的模樣。

老白茶前二、三泡可以用沖泡法喝,第三、四泡以后都可以把茶葉倒入壺中煮,先大火煮開(kāi),然后用小火慢熬,愛(ài)喝濃茶可以多煮一會(huì)兒,愛(ài)喝淡的可以少煮一會(huì)兒。

有一點(diǎn)需要注意,泡過(guò)幾泡的茶葉加入85℃左右的熱水后再煮更合適,煮出來(lái)的茶湯味道比較好。如果用涼水煮,茶湯會(huì)很濃厚。

煮老白茶,可以煮多道,每次盡量不要把壺里的茶湯全部倒完,應(yīng)該留部分茶湯加水再煮,這樣子下一道滋味就不會(huì)太淡。

白茶的存放,要有適宜的溫度、濕度。而且量要大,茶香互相交融,不易走味。

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