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寒冬，最適宜燜一壺濃香的老白茶。

茶氣裊裊，啜一口熱乎的老白茶，寒氣便散了。

今天，村長(zhǎng)就來和大家分享“老白茶燜茶喝法”。

(資料圖片僅供參考)

燜茶與煮茶不同：燜茶是指將茶葉按一定的水比投入保溫壺中靜置一段時(shí)間后再出湯的喝法。

燜茶的原料：

30分鐘以內(nèi)選用任意年份的白茶均可；

30-60分鐘選用陳1-2年的白茶均可；

60分鐘以上一般選用三年陳以上的壽眉、五年陳以上的白毫銀針或白牡丹都適宜。

燜茶具體步驟：

1、取一定量需要燜的茶葉，然后用開水溫潤(rùn)開；

2、按1g：350ml的茶水比例，先往保溫壺中注入適量開水；

3、投入溫潤(rùn)過后的茶葉；

4、準(zhǔn)備就緒后靜置燜30-60分鐘就可以出湯了；

5、燜茶時(shí)間以兩個(gè)小時(shí)左右最佳，但時(shí)間超過也是不影響的。

茶性寒涼，燜過后的老白茶暖身暖胃，是冬季佳飲。但又有不少朋友有個(gè)疑問：老白茶煮著喝是否一樣呢？

村長(zhǎng)覺得，燜出來的茶湯口感更加醇厚綿柔，有可能是燜的茶比煮的多一些活性，煮的茶經(jīng)過多次沸騰，某些茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)有可能被破壞。

而燜茶的水是用只沸騰過一次的開水，燜過后的老白茶使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分析出，湯色濃重，香氣馥郁，口感更加醇和溫潤(rùn)，不苦不澀。

除此之外，燜茶器具也方便攜帶，保溫杯、旅行杯、暖壺等都可以燜茶，不論何時(shí)何地都可以燜上一壺?zé)岷醯睦习撞?，隨心暢飲。

所以，在這刺骨的冬日里，不妨燜上一壺濃香的知?dú)q言老白茶，品一品這茶中的歲月。