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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-09-28 17:42:43
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

看點(diǎn):洞庭碧螺春的傳說(shuō),以及鑒別、沖泡全攻略!

簡(jiǎn)介:

洞庭碧螺春是我國(guó)著名的綠茶之一。它產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山。太湖山有著得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì),很適合茶樹的生長(zhǎng),加上采摘細(xì)致,做工細(xì)致,形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。碧螺春色澤碧綠,滿披茸毛,形狀似田螺。


【資料圖】

沖泡后,清香怡人,味道鮮美,湯綠水澈,葉子底部細(xì)而嫩。特別是高檔的碧螺春,沖泡后,茶葉發(fā),芽葉壯實(shí),是其他茶葉所不能比擬的。所以,民間有這樣的說(shuō)法:銅絲條,螺旋形,渾身毛,一嫩,三鮮,自古少。

傳說(shuō):

相傳很久以前,東洞庭山上住著一個(gè)叫阿祥的年輕人,西洞庭山上住著一個(gè)叫碧螺的姑娘。他們彼此深深地相愛(ài)著。有一年,太湖里出現(xiàn)了一條惡龍,要娶碧螺姑娘,阿祥決定和惡龍戰(zhàn)斗,保護(hù)碧螺姑娘。

那天晚上,阿祥拿著魚叉,與惡龍搏斗,一直搏斗到雙方都筋疲力盡了,阿祥昏死在血泊里。碧螺姑娘開始夜以繼日地照料阿祥。可是阿祥的病情還是沒(méi)有任何好轉(zhuǎn)。一天,碧螺姑娘在洞庭湖邊采摘到一些嫩茶,回家泡給阿祥喝。說(shuō)也奇怪,阿祥喝了這些茶之后,傷勢(shì)竟然慢慢地好了起來(lái)。阿祥得救了,但是碧螺姑娘卻累垮了,最終死在了阿祥的懷里。阿祥傷心欲絕地把碧螺姑娘埋在了洞庭山的茶樹旁。從此,他努力地培育茶樹,采制名茶,為了紀(jì)念碧螺姑娘,人們就把這些名貴的茶葉取名為“碧螺春”。

鑒別方法:

真的碧螺春一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,并且,每500克有5.8萬(wàn)至7萬(wàn)個(gè)芽頭。芽為白毫卷曲形,葉子為卷曲青綠色,葉底幼嫩而明亮。假的碧螺春,為一芽?jī)扇~,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈現(xiàn)黃色。

沖泡方法:

1.沖泡水溫:用75°—80°的開水沖泡。

2.沖泡置茶量:每杯可以放2克茶葉。

3.沖泡用水的選擇:以“農(nóng)夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質(zhì)礦泉水為佳。

4.沖泡器具的選擇:玻璃器具最佳,不可使用塑料器具。

5.在透明的玻璃杯中倒入開水,涼至70°后,再放入茶葉,瞬間就可以聞到迷人的香味。茶葉沉到杯底時(shí),就開出朵朵綠花。品飲時(shí),要小口慢酌。

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