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資訊推薦:習(xí)茶

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(資料圖)

滇紅為歷史名茶,創(chuàng)制于1939年,產(chǎn)于滇西南,是我國(guó)工夫紅茶的新葩。滇紅是云南紅茶的簡(jiǎn)稱,主要產(chǎn)于云南省臨滄鳳慶、云縣、保山地區(qū)、西雙版納、普洱市等。

以正山小種的“形”、祁紅的“香”、滇紅的“味”并列國(guó)內(nèi)三大核心紅茶產(chǎn)區(qū)而享譽(yù)世界。

品質(zhì)特征

條索:緊結(jié)肥壯;色澤:烏潤(rùn)金毫顯露;湯色:紅濃明亮,有金圈;香氣:嫩香濃郁,帶焦糖味;滋味:甘醇鮮爽;葉底:柔嫩,紅勻明亮。

沖泡方法

滇紅工夫宜用紫砂壺或蓋碗沖泡,

建議水溫90度,投茶量3-5克,

頭三泡:快沖快出,

第四泡開(kāi)始,根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)延長(zhǎng)并調(diào)整坐杯時(shí)間。

品質(zhì)鑒別

從外形上看,滇紅茶緊結(jié)肥壯,色澤烏潤(rùn)金毫顯露;沖泡后內(nèi)質(zhì)香氣嫩香濃郁,帶焦糖味,湯色紅濃透亮。

滇紅茶,屬于大葉種類型的工夫茶,因采制時(shí)期不同,其品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好。

春茶條索肥碩,身骨重實(shí),凈度好,葉底嫩勻,毫色較淺,多呈淡黃色。

夏茶芽毫顯露,凈度較低,葉底稍顯硬、雜,毫色多呈橘黃色。

秋茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春、夏茶,毫色多呈金黃色。

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