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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-08-10 06:33:09
  • 來源:茶葉網(wǎng)

當(dāng)前觀察:白茶的四大種類,你真的分的清嗎?

家鄉(xiāng)的白茶山是女神的山遙遠(yuǎn)的天庭,一定有太姥娘娘慈愛的目光,和善良美麗的傳說。白茶,一直深受眾茶客的喜愛,無論從中喝出的是毫香蜜韻,還是淡然悠遠(yuǎn)的心境,都帶來直擊人心的體驗(yàn)。

那么,喝白茶的你,分辨的清白茶的每一種種類嗎?一起來認(rèn)識一下吧!

白茶種類之一:白牡丹


(資料圖片)

白牡丹茶,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。

其葉張肥嫩,葉態(tài)伸展,毫心肥壯,色澤灰綠,毫色銀白,毫香濃顯,清鮮純正,滋味醇厚清甜,湯色杏黃明凈。

其香氣清新,湯色淡黃,滋味鮮爽,是白茶中的極品。

具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。

因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

白茶種類之二:貢眉

貢眉,有時(shí)又被稱微壽眉,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。

它是以菜茶茶樹的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多,干茶色澤翠綠,沖泡后湯色呈橙色或深黃色,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉片迎光看去,可透視出主脈的紅色,品飲時(shí)感覺滋味醇爽,香氣鮮純。

白茶種類之三:壽眉

壽眉,有時(shí)稱作貢眉,乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針,其后改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以制造貢眉。

一般貢眉表示上品,質(zhì)量優(yōu)于壽眉,近年一般只稱貢眉,而不再有壽眉的稱呼。

白茶種類之四:白毫銀針

白毫銀針?biāo)赜胁柚小懊琅?、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針,白毫密被,色白如銀,因此命名為白毫銀針。

其針狀成品茶,長三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被,銀裝素裹,熠熠閃光,令人賞心悅目。沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。

茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹品種不同,又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。

白茶種類之五:新白茶

新白茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶鮮葉為原料制作而成,外型看上去,條直顯芽、芽壯勻整、嫩綠鮮活、透著金黃,沖泡后葉是白的脈是綠的。其等級分為特級新白茶和一、二、三級,品質(zhì)以條索粗松帶卷、色澤褐綠為上,無芽、色澤棕褐為次。

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