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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-08-08 11:49:07
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

焦點(diǎn)速看:峨眉山有什么茶,你知道嗎?

與蒙頂山相鄰的峨眉山,位于四川西南。這里景色雄奇,群山巍峨雄壯,常年有云海奇觀之美景,因此有“峨眉山天下秀”、“天下第一名山”之美譽(yù)。


(資料圖片)

峨眉多寺廟,人稱佛國(guó)天堂,也是古今名茶產(chǎn)地,歷代種茶。遠(yuǎn)在1000多年以前,唐代詩(shī)人白居易就在《謝李六郎中寄新蜀茶》詩(shī)中充分表達(dá)了對(duì)四川茶葉的熱愛(ài)。

有詩(shī)曰:故情周匝向交親,新茗分張及病身;紅紙一封書后信,綠芽十片火前春;湯添勺水煎魚眼,末下刀圭攪曲塵;不寄他人先寄我,應(yīng)緣我是別茶人。

今天,就給大家介紹峨眉山上一款綠茶——峨蕊。

峨蕊,產(chǎn)自峨眉山,形似花蕊,又名霧里青。

此茶葉據(jù)說(shuō)是早先相傳在峨眉山一處名為“峨蕊崮”的地方,住著一位峨蕊仙子,這位仙子是一株得道萬(wàn)年的茶樹。一天一個(gè)茶農(nóng)無(wú)意中闖進(jìn)了這位仙子居住的地方,被驚動(dòng)的仙子化為了一株茶苗,茶農(nóng)將此茶苗帶回去精心培植,就有了后來(lái)的峨蕊。

峨蕊茶葉子微微卷起,像花瓣,而內(nèi)中吐露出來(lái)濃香,就像被花瓣包裹著的花蕊在吐露芬芳一樣。

工藝

峨蕊茶以每年清明節(jié)前采摘的一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料,用手工精制,經(jīng)高溫殺青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序,嚴(yán)格控制火溫,由高到低,配以變化多樣的炒揉手法,最后經(jīng)攤晾、包裝、貯于防潮容器中。

芽葉炒制后,粒粒如蕊,纖秀如眉,嫩綠油潤(rùn)。

品質(zhì)特點(diǎn)

峨蕊顆粒緊細(xì),宋代詩(shī)人蘇軾把這類茶葉形容成“春芽大麥粗”,說(shuō)明其大小像麥粒一般粗細(xì)。

外形緊結(jié)纖秀,全毫如眉,似片片綠萼開放,朵朵花蕊吐香;滋味馥郁清香,飲后回甜;葉底勻嫩,湯色清澈。

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