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環(huán)球熱訊:什么叫冰紅茶


(相關(guān)資料圖)

冰紅茶主要原來(lái)為紅茶。兩大類(lèi):一為產(chǎn)地茶,另一為混合茶。

所謂產(chǎn)地茶如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭等地為標(biāo)示的茶。

所謂混合茶則是將不同產(chǎn)地茶葉以不同比例的調(diào)配,或與香料混合而成的茶品,如大家最所熟知的伯爵茶即是紅茶與佛手柑的混合之作,以下就經(jīng)常見(jiàn)的茶類(lèi)名稱加以說(shuō)明?;旌喜璧脑俜诸?lèi)除了如大吉嶺、阿薩姆、錫蘭、烏巴茶等為產(chǎn)地茶外,其余多數(shù)市售常見(jiàn)的英式早餐茶、下午茶、伯爵茶、水果茶多為混合茶然而在混合茶的中又可再細(xì)分為混合調(diào)配茶與混合調(diào)味茶?!碴P(guān)于混合調(diào)配茶〕AboutBlendedTea簡(jiǎn)單定義混合調(diào)配茶就是指,各品牌茶品的調(diào)茶師以來(lái)自不同產(chǎn)區(qū)的茶業(yè)為基礎(chǔ),混合調(diào)配出屬于該品牌特有的茶品,如英國(guó)早餐茶、下午茶等,至于這些茶在飲用上的差異,主要是來(lái)自于其口感的濃烈或清淡,如清晨飲用的早餐茶口感偏向稍為濃烈,而下午茶或晚茶則口感偏向清爽無(wú)負(fù)擔(dān)?!碴P(guān)于混合調(diào)味茶的定義〕AboutFlavouredTea將原產(chǎn)地茶或上述的混合調(diào)配茶再加入水果、花、香草等不同香料,或經(jīng)過(guò)特殊的熏香處理制成,如伯爵茶、桂花紅茶、蘋(píng)果紅茶等都屬于這類(lèi)茶飲,許多感到有趣的風(fēng)味茶出現(xiàn),如法國(guó)香檳煎茶、荔枝紅茶、奶油伯爵調(diào)味茶等,都不失為嘗試茶飲的選擇。

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