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明代《煮茶小品》中寫著，“茶者……以生曬都為上，亦近自然……清翠鮮明，尤為可愛(ài)。”跟這個(gè)最貼切的莫過(guò)白茶了。

白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”之說(shuō)。工藝簡(jiǎn)單，未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性，具有獨(dú)特的保健功效。

長(zhǎng)時(shí)間的萎凋工藝，讓白茶在制茶過(guò)程中便形成大量的黃酮。專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護(hù)心血管等作用。

(相關(guān)資料圖)

白茶中還含有人體所必需的活性酶。它可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

工藝簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單

白茶的制作工藝很簡(jiǎn)單，從茶樹上采下鮮葉，隨后經(jīng)過(guò)萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶葉制成了白茶。但是，它卻正是得益于如此簡(jiǎn)單的工藝，保留了極大的營(yíng)養(yǎng)。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等得到很好的保留。所以，盡管白茶喝著清淡爽口，但是茶中的營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)都不遜色。

不炒不揉，鮮甜營(yíng)養(yǎng)倍增

白茶，以不炒不揉的清純聞名于世。少了“殺青”的蹂躪，茶葉中天然的酶便長(zhǎng)久保存著活性，將許多蛋白質(zhì)慢慢分解成氨基酸。因此，一方面增加了白茶中的營(yíng)養(yǎng)種類，另一方面則成就了白茶鮮爽與甜潤(rùn)的獨(dú)特風(fēng)格。

白茶的鮮甜，多半來(lái)自氨基酸，不同的氨基酸有著各自風(fēng)味，茶氨酸鮮爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，天門冬氨酸有甜香。氨基酸是人體必備的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常喝白茶可以益補(bǔ)喔！

品藏皆上品，云南大葉種白茶

與普洱茶一樣，云南白茶活性良好，經(jīng)得起歲月的錘煉。隨著時(shí)間的陳放，茶葉中的茶多酚、氨基酸也會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚，茶性也變將轉(zhuǎn)變溫和，養(yǎng)生宜人。喝上幾杯熱騰騰的白茶，整個(gè)人立馬生津通竅?？梢哉f(shuō)云南白茶，品藏皆上品！

這款茶茶干嫩芽明顯，并呈現(xiàn)多種顏色，白毫、綠、黃褐、灰褐、黑褐。葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯。湯色杏黃明凈，光澤細(xì)膩，香氣清揚(yáng)，入口醇滑，隨后從舌根泛起甘甜，很是舒適。而且持久耐泡，是白茶中的上乘佳品。葉底柔嫩均勻，葉片完整，內(nèi)含物質(zhì)豐富。是一款不可多得的口糧白茶。

如果你還在猶豫喝什么白茶，那推薦你喝云南墨白白茶，因?yàn)樗砩喜粌H兼?zhèn)淞税缀零y針的鮮嫩與貢眉?jí)勖嫉奶鸹?，集合了白茶家族的豐富營(yíng)養(yǎng)，保健價(jià)值非常棒。