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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-03 10:39:23
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

焦點(diǎn)關(guān)注:黑茶保存的幾大忌諱


(資料圖)

雖然喝茶的朋友很多,但是并不是都對(duì)每一款茶了解,就如黑茶來(lái)說(shuō),一般原料較粗老,加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。

其次,按地域分布,雖然喝茶的朋友很多,但是并不是都對(duì)每一款茶了解,就如黑茶來(lái)說(shuō),一般原料較粗老,加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng),因而葉色油黑或黑褐,故稱黑茶。其次,按地域分布,主要分類為湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶。

那么,黑茶保存有什么忌諱嗎?

首先,我先了解一下黑茶的工藝。黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用,所以又稱邊銷茶。各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品,有“寧可三日無(wú)食,不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。其次,關(guān)于黑茶的品種問(wèn)題,黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類。緊壓茶主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶,俗稱四磚。散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖?;ň聿栌惺畠?、百兩、千兩等。

最后,黑茶保存的幾大忌諱

1、忌串味:茶葉不能與帶有刺激性氣味或氣味濃重的物質(zhì)存放在一起,防止氣味串入茶中,使茶變質(zhì)。

2、避陽(yáng)光:陽(yáng)光直射,會(huì)使茶葉急速氧化,影響茶葉品質(zhì)。

3、防潮濕:茶葉中一旦水分過(guò)多,就發(fā)生腐爛、霉變等情況。

4、忌密閉:黑茶在存放過(guò)程中,需要適量的吸收空氣中的水分和微量元素,用于微生物群體的轉(zhuǎn)化和代謝,過(guò)于密封,則會(huì)影響轉(zhuǎn)化和代謝。

5、忌冰箱:黑茶在低溫環(huán)境里,微生物群體的轉(zhuǎn)化和代謝會(huì)進(jìn)入“休眠”狀態(tài),不利于品質(zhì)的升華。且茶葉一旦從冰箱里拿出來(lái),就會(huì)迅速的,大量的吸收空氣中的水分,使茶葉水分過(guò)量。

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