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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-30 18:48:06
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球看點(diǎn)!綠茶鑒別手冊(cè)!好的綠茶怎么挑?

綠茶不僅種類繁多,而且群眾基礎(chǔ)也是非常的廣,不信隨便問(wèn)問(wèn)身邊喝茶的朋友,一半以上的都喝過(guò)并且喜歡綠茶。不過(guò)也正因?yàn)檫^(guò)于常見(jiàn),所以市場(chǎng)上的綠茶品質(zhì)總是參差不齊的,一不小心就容易買到質(zhì)量差的綠茶,喝起來(lái)真不是滋味,也不得勁。

那么怎樣才能避坑,挑到好綠茶呢?這里有幾個(gè)小妙招,大家接好咯:


(資料圖)

1、以貌取茶

雖然以貌取人是不對(duì)的,但要想在萬(wàn)千綠茶中挑選出優(yōu)質(zhì)的綠茶,從茶葉的外觀入手鑒別卻是最直接的方法。以貌取茶,可從干茶葉的外形、色澤、嫩度、凈度幾個(gè)方面進(jìn)行觀察判斷。

綠茶作為茶屆顏值扛把子,對(duì)外形要求是很高的,尤其是名優(yōu)綠茶,而且根據(jù)不同的外形,又分別有不同的好壞評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。

比如高品質(zhì)的龍井茶外形要扁平光滑,單芽形綠茶的芽形要挺直完整,直條形綠茶的條索要緊直如針,曲條形綠茶要細(xì)緊稍卷曲且顯毫,曲螺形綠茶要緊卷曲成螺肉形且非常顯毫等等。

而說(shuō)到色澤方面,雖然不同種類的綠茶色澤標(biāo)準(zhǔn)不一樣,但色澤自然是一定要的??偟膩?lái)說(shuō)光滑明亮、油潤(rùn)鮮艷的茶葉一般都是比較優(yōu)秀的。

綠茶是以鮮嫩著稱的,所以一般來(lái)說(shuō)芽頭多、有苗鋒的嫩茶的品質(zhì)會(huì)比枯散、碎斷的老茶的品質(zhì)好一些。同時(shí)茶葉中含有茶梗、茶末等雜質(zhì)少的高凈度茶品質(zhì)會(huì)比較好。

2、聞香識(shí)茶

好綠茶不止不應(yīng)只徒有其表,內(nèi)外兼修才是王道。而茶的香氣,很大程度上能反映茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。

好的綠茶葉多散發(fā)自然植物的香氣,比如豆香、橄欖香等等,上品綠茶還有蘭花香、板栗香等,而且香氣會(huì)高而持久,但如果是不好的綠茶,很有可能會(huì)聞到一種煙焦氣味。

3、茶湯較高下

在挑選綠茶的時(shí)候,最穩(wěn)妥的方法就是泡上一杯,通過(guò)茶湯的顏色和味道,去辨別這茶的到底好不好。

首先,沖泡茶葉的時(shí)候大家可以觀察一下茶葉的變化情況,茶葉沖開(kāi)之后會(huì)很快展開(kāi)并且條形是整齊的。

茶湯顏色的話,如果泡出的茶湯是翠綠、清澈、明亮的,那么證明這綠茶的品質(zhì)不錯(cuò)。

只是黃湯或者渾濁不明亮,那就說(shuō)明是不好的綠茶。

除此之外茶湯的味道也尤為關(guān)鍵,茶好不好,一嘗便知。一般好的綠茶味道是清新醇和的,而且回甘很好,如果是不好的綠茶,要不味道很淡,要不就是喝著會(huì)有一種煙焦味,滋味粗澀不鮮爽。

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