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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-30 09:52:01
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球百事通!這一杯清醇甘鮮的蒙頂甘露


(資料圖)

經(jīng)過一個(gè)冬天的蟄伏,三月伊始茶芽便一顆顆爭先探出了小腦袋,沐浴著溫暖的陽光。

采茶,制茶,把這早春里嫩嫩的茶芽珍藏下來,制成一杯杯味甘形美的明前茶。

明前茶對(duì)茶葉外形有著極致的追求,芽頭茶、一芽一葉初展,最為熟練的茶農(nóng)一天采茶量也僅為十余斤,約15萬個(gè)細(xì)嫩茶芽,制成干茶可得兩斤左右;見證了這些極品綠茶的誕生,茶農(nóng)生動(dòng)形象的用一句俗語總結(jié)了一杯綠茶:

最早品嘗到的是四川的蒙頂甘露,干茶細(xì)嫩卷曲,清香陣陣,銀毫滿披,色澤為墨綠帶微黃

開水燙洗玻璃杯后,倒入4g左右茶葉,此刻細(xì)聞背地茶香,有明前春茶獨(dú)有的清醇甘鮮,是好聞的味道

茶藝三要素:投茶量、水溫、沖泡時(shí)間

往杯中加入90度左右開水,開水直接沖泡不僅破壞細(xì)嫩茶芽的營養(yǎng)成分,還會(huì)造成熟湯失味,溫度太低,茶味不足,香氣不高,沖泡好的蒙頂甘露滋味清香甘醇,絲毫不苦澀

明前茶因其外形優(yōu)美,滋味甘鮮,數(shù)量稀少,倍顯珍貴,3.10號(hào)左右通常就會(huì)有春茶上市,更受大多數(shù)茶客歡迎的是3月下旬到4月底的茶,這個(gè)時(shí)間段的茶既有春茶獨(dú)有的清醇甘鮮,茶味相對(duì)第一批頭茶來說也更足;也有很多老茶客尤其鐘情清明后谷雨前的茶葉,此時(shí)采摘一芽一葉或者一芽兩葉,制成炒青綠茶,也不追求那嫩綠的顏色,細(xì)細(xì)的身段,半杯茶葉半杯水,一杯下去,香高味濃,對(duì)味了。

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