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  • 發(fā)布時間:2022-06-30 08:37:07
  • 來源:茶葉網(wǎng)

前沿資訊!黃山毛峰的產(chǎn)地革沿


(資料圖片僅供參考)

黃山地區(qū),由于山高,土質(zhì)好,溫暖濕潤,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,云霧縹緲,很適合茶樹生長,產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載,黃山茶在400余年前就相當著名?!饵S山志》稱:“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶,多清香冷韻,襲人斷腭,謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身。《徽州府志》記載:“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑,興于明之隆慶”。

真正的黃山毛峰茶何時創(chuàng)制,據(jù)《徽州商會資料》記載,起源于清光緒年間,當時有位歙縣茶商謝正安開辦了“謝裕泰”茶行,為了迎合市場需求,清明前后,親自率人到充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉,取名“毛峰”,后冠以地名為“黃山毛峰”。

黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷綠茶。自光緒元年漕溪謝正安創(chuàng)制黃山毛峰,其芽茶原料選自充頭源茶園。則黃山小源之充頭源系黃山毛峰的發(fā)源地。至于黃山毛峰的傳播發(fā)展,從充頭源古道走向和山民交往來看,大體分三步擴展:

第一步

以充頭源為起點:南沿溪水而下經(jīng)大源、寺坪、黃柏山、雙坑口到漕溪;東越麻袋頭到新田10華里及瓦窯坦、橫路下;西翻石頭嶺反復過8道河到湯口7.5公里。

第二步

漕溪東北進碣石、福州、小圩;南下經(jīng)長塢、西坑、楊家鎮(zhèn)、鄭村至東坑口。新田沿河到新屋下;橫路下外到社屋后,里進田里。湯口北上黃山桃花峰、紫云峰、慈光閣、云谷寺及黃山北向松谷閹,屬高山名園,則成“名山產(chǎn)名茶”。西出到芳村、岡村,并南下到楊村、洽舍。東下至山岔。此時,黃山小源遍及各村莊、湯口和黃山名園、黃山大源普及各大村,生產(chǎn)黃山毛峰。

第三步

芳村傳金竹坑、鴨坑。罔村傳大嶺下、阮溪山、箬箸坑。楊村傳胡村土黨、梅村、石咀灣、山口、蔣村、桃源、篁村、金村、山頭。洽舍傳山嶺下、金下、吳家林、牛頭坑。此步主要是黃山大源四大村普及各村莊生產(chǎn)黃山毛峰。

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