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世界百事通!南安石亭綠茶有哪些歷史淵源


【資料圖】

南安石亭綠外形緊結(jié),身骨重實(shí),色澤銀灰?guī)ЬG,湯色清澈碧綠,葉底明翠嫩綠,是為集“三綠”之美;滋味醇爽,香氣濃郁,似蘭花香,又似綠豆及杏仁等香氣,譽(yù)為“三香”。

歷史淵源

“四序有花常見(jiàn)雨,一冬無(wú)雪卻聞雷”,這是唐代詩(shī)人韓偓詠九日山的詩(shī)句,確為這里自然氣候的真實(shí)寫(xiě)照。這里地處閩南沿海,氣候溫和,罕見(jiàn)霜雪。同時(shí)受沿海季風(fēng)的影響,陰晴相間,光照適當(dāng),土質(zhì)肥沃疏松,給茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了良好的自然條件。據(jù)《泉州府志》所載,九日山,因“邑人以重九日登高于此”而得名。山高百米,東西北三峰環(huán)拱,山上存有摩崖石刻七十四方,都是很有價(jià)值的歷史文物。

蓮花峰,古稱蓮花巖,因裂石八瓣、狀似蓮花而得名,“孤帆遠(yuǎn)影生云際,雙剎高懸捧日來(lái)”。登蓮花峰,前看,有金雞斷橋,鎖盡東西溪水,碧波蕩漾,水光映天;平視,清源、雙陽(yáng)兩山列于東北,氣象萬(wàn)千;遠(yuǎn)眺,東西雙塔,陽(yáng)光閃耀,威鎮(zhèn)鯉城;近看,叢叢茶樹(shù)郁郁蔥蔥,這里盛產(chǎn)著名茶石亭綠。

蓮花峰上有一個(gè)石亭,又稱不老亭,建于明正德元年。相傳,宋末延福寺僧人凈業(yè)、勝因兩人在蓮花峰巖石間發(fā)現(xiàn)茶樹(shù),便加以精心培育,細(xì)加采制,制成的茶為僧家供佛之珍品。至石亭建成后,香客日多,游人漸增,茶葉成為招待和饋贈(zèng)之佳品。

由于茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)異,又出自佛門(mén),求茗者日眾。石亭因茶而增榮,茶也因石亭而出名,石亭綠名聲更盛。

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