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白茶在用量方面是有講究的，只有合理飲用才能有益身體健康，所以泡白茶時(shí)需要注意控制茶量。那么，沖泡白茶需要投放多少克茶葉？

由于白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻，僅僅是鮮葉采摘后經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制作而成的茶類(lèi)，所以干茶普遍較輕且蓬松。

據(jù)研究表明：當(dāng)白茶的投放量和注水量為1：30的時(shí)候，白茶的中茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分溶出更穩(wěn)定。

不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)少導(dǎo)致前幾泡注水過(guò)多，以至于茶湯滋味淡泊或者茶湯量少，也不會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)多而在后幾泡因?yàn)椴枞~膨脹而喪失注水空間。

而常用的蓋碗容量大多數(shù)為180--200毫升左右，這個(gè)容量范圍的蓋碗的有效容積大約為150毫升。

當(dāng)沖泡白茶是按照這個(gè)有效容積進(jìn)行注水時(shí)，這個(gè)時(shí)候5克的投茶量才能使白茶的中茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分溶出更穩(wěn)定。

當(dāng)注水量是180毫升時(shí)，5克的投茶量就會(huì)因?yàn)橥恫枇窟^(guò)少注水過(guò)多使茶湯滋味淡泊，6克的投茶量就剛剛好。

為了沖泡出白茶的最佳滋味，除了投茶量的掌握以外，這里還有一點(diǎn)需要注意：白茶有“三年以下開(kāi)蓋泡，三年以上扣蓋泡”的說(shuō)法。

原因是新白茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)后期的轉(zhuǎn)化，蓋上蓋子會(huì)把茶湯悶壞。另一點(diǎn)是太高的水溫會(huì)破壞新白茶的茶葉，讓茶湯變苦變澀。

但水溫又不能太低，太低則使茶葉的香氣激發(fā)不出來(lái)，一般常用的是95℃左右的水溫，要根據(jù)實(shí)際的情況作出微調(diào)。