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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-24 09:52:25
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球熱議:白茶:越簡(jiǎn)單,卻是越不簡(jiǎn)單


【資料圖】

關(guān)于白茶,它太平淡,制作簡(jiǎn)單,品種簡(jiǎn)單??墒羌?xì)數(shù)起它的功效,卻發(fā)現(xiàn)這茶實(shí)在不簡(jiǎn)單,存放幾年,無論是滋味還是功效都有變化。

簡(jiǎn)單之一

白茶是六大茶類中“居住地”最單純的一種,也是六大茶類中鮮葉來源最單一的一種,從全部是嫩芽的白毫銀針,到一芽一葉或一芽?jī)扇~的白牡丹,再到以葉片為主的貢眉和壽眉,一目了然。

簡(jiǎn)單之二

與巖茶以復(fù)雜高難度的工藝為榮相反,白茶的工藝簡(jiǎn)單到?jīng)]啥可說的,鮮葉采摘后自然晾曬到八成干,然后高溫烘焙到九成干,再揀去黃片和雜物就大功告成了。

不簡(jiǎn)單之一

白茶的保健功效非常多,幾乎涵蓋抗衰老、抗腫瘤、糖尿病等常見慢性疾病,而且都有國(guó)內(nèi)外的科研資料為佐證,陳年白茶還對(duì)牙痛,咽痛,小兒蕁麻疹有奇效。據(jù)醫(yī)學(xué)解釋,其有效成分與抗生素類似卻安全沒有副作用。

不簡(jiǎn)單之二

在口感上,沒有一種茶像白茶那樣無法達(dá)成共識(shí),有人說像綠茶般清新,有人說像紅茶般柔和,有人聞到花香,有人喝出太陽(yáng)味,有人想到兒時(shí)的米湯,有人憶起端午的粽葉。與工藝占主導(dǎo)的茶類味道相比,白茶攜帶了來自山野田間,陽(yáng)光雨露的味道,隨著時(shí)間的流逝,口感富于變化,似曾相識(shí)又常喝常新的感覺,令品飲者驚喜。

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